曾經被美食旅遊節目愛玩客、食尚玩家介紹，以及民視、三立電視台節目報導過的新竹市居酒屋享初食堂，它的特別之處，除了是開在新竹東門市場這個傳統市場裡，還有主食居然是台灣傳統美食大腸麵線！因此，之前就想來嚐嚐看這家已經是新竹東門市場必吃美食的大腸麵線居酒屋餐點。而前幾天平常日中午，終於跟朋友到新竹東門市場享初食堂要一飽口福，但沒想到平常日中午享初食堂就有蠻多客人不怕天氣熱來用餐說…
從新竹火車站步行到新竹東門市場蠻快就能到了，由於是平常日中午，所以還能看到婆婆媽媽買菜的景況。
攤號1060號的享初食堂，從中正路這邊的巷子走進去比較快能找到。而攤位裝潢成日式居酒屋風格的享初食堂，在東門市場裡相對顯眼，雖然環境無法跟餐廳相比，但因為餐點好吃，還是讓食客不怕炎熱前來一飽口福。
享初食堂結帳處的LED電視，當時正在撥三立愛玩客節目採訪片段。而這一集我在家裡也有看過，記得小鍾、鮪魚跟元元對享初食堂麵線都讚不絕口說…
自己找位置坐的享初食堂，這天我們選擇坐在吧台位置，除了一旁有涼風扇會讓等下用餐舒服一些外，還能順道看一下享初食堂廚房備餐的實況。
看了享初食堂菜單，除了主角麵線外，還有海鮮、小菜、特色炸物、台式炸物…等餐點可選，而除了內用，也可以外帶或線上點餐讓空腹熊貓或Uber外送。接著，來分享一下我們這天午餐吃的享初食堂餐點吧！
日式叉燒麵線。
這碗日式叉燒麵線，端上來時最搶眼的，莫過這幾片很大的日式叉燒了。
不囉唆，先夾一片來吃。而實際吃進嘴裡，發現這片日式叉燒還蠻厚的，所以吃起來蠻有嚼感，肉汁也蠻甜的，再加上有一點點炙燒香氣，吃起來蠻夠味的。
至於另一個主角麵線，我吃起來覺得享初食堂麵線順口，而且原始調味不重，能感受到放在裡面柴魚片香氣，另外勾芡應該也比一般麵線來得少，因此整體味道是偏清爽口感，喜歡吃味道重一些的人，就要自己再加攤位上提供的醬料了。
至於半顆溏心蛋，吃起來口感舒服，我覺得對這碗麵線有著畫龍點睛之妙呢！
炸雞皮麵線。
朋友點的炸雞皮麵線，主要就是衝著這兩串炸雞皮了。而借吃了一塊，我覺得享初食堂的炸雞皮外層炸得酥脆，裡面的雞皮軟嫩中帶有些嚼感，如果泡在麵線裡再吃，應該會有另一種風味。
在主食炸雞皮麵線外，朋友有使用套餐加點，點了溏心蛋+氣泡蘋果醋（飲料部分加價）。
這個套餐加點組合，朋友除了可以吃到我前面提到的溏心蛋外，這杯喝起來冰涼又開胃的氣泡蘋果醋，雖然不在菜單上套餐加點的四種組合裡，但只要加價就可以點了。
無骨鹹酥雞。
麵線外的餐點，首先送來的無骨鹹酥雞，菜單上有註明跟鹹酥雞麵線附的鹹酥雞鹹酥雞不同。而實際吃無骨鹹酥雞，由於外層只沾薄粉，所以在嘴裡馬上能感受到雞肉香氣，至於雞肉吃起則來會比一般鹹酥雞來得有嚼感。
田樂燒味增豆腐。
享初食堂人氣餐點之一的田樂燒味增豆腐，抹在豆腐上面的甜味增，吃起來有一股濃但不會讓人覺得膩口的甜味，加上稍微炙燒過，所以還帶著淡淡炙燒香氣，搭配外層有些酥脆度，裡面軟嫩的豆腐，整個在嘴裡的味道很豐富，我自己蠻喜歡這道田樂燒味增豆腐的。
黑白腸（黑輪、蘿蔔、滷大腸）。
這道黑白腸，可以一次吃到黑輪、蘿蔔與滷大腸，其中自己最喜歡的是滷大腸。因為，享初食堂滷大腸吃起來很軟嫩，在嘴裡味道也很香，搭配隨附有一點辣度的辣椒一起入口，我覺得更增添整體風味說…
胡椒蛤蠣。
這道胡椒蛤蠣，湯汁帶著蠻濃的胡椒香氣，當把蛤蠣吃到嘴裡時，就會感受到這股胡椒香氣與一點點辣味，加上湯汁本身有點鹹度，是道搭配啤酒的好餐點。
這天用餐的唯一小遺憾，就是原本想點一下台虎IPA精釀啤酒來喝，想不到剛好沒了，那就下次再來補完囉…（請注意：喝酒不開車，開車不喝酒）
這天來享初食堂用餐，包括大主角麵線在內有點來吃的餐點，我們都覺得蠻不錯的，而且從中午用餐客人就蠻多來看，如果晚上來用餐客人應該就更多了。總之，喜歡吃麵線的大大，如果之後有來新竹市區時，有機會的話就去享初食堂實際吃一下它們家麵線，以及其它想吃的餐點吧！
享初食堂
地址：新竹市大同路88號（新竹市東門市場1060號）
電話：0925505193
營業時間：周一16:00~22:00，週二至周日11:00~14:00、16:00~23:00
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